W sytuacji, kiedy chcemy wyjaśnić pojecie, jakimi są aminokwasy, musimy powiedzieć, ze są to organiczne związki chemiczne. Owe związki chemiczne zawierają w sobie zasadową grupę aminową -NH2. A przy tym zawierają one także kwasową grupę karboksylową -COOH. W większości wypadków także aminokwasy są też zwane, jako sole wewnętrzne. Dzisiaj istnieje kilka rodzajów aminokwasów, dlatego również możemy dokonać wśród nich pewnej klasyfikacji. Z tego również względu możemy wyróżnić np aminokwasy: łańcuchowe, pierścieniowe. Pośród tych aminokwasów istnieją także te o charakterze aromatycznym. W dodatku możemy także wyróżnić podział na aminokwasy endogenne, , a dodatkowo egzogenne. Przy tym aminokwasy można też rozróżnić na podstawie ich charakteru oraz grupy aminowej względem karboksylowej. Tutaj więc rozróżniamy aminokwasy grupy A. Podział ten ma miejsce ze względu na odległość, która istnieje w gronie grupą aminową, a karboksylową. Takie podziały aminokwasów są dzisiaj w większości wypadków stosowane, , a ponadto sprawiają, że łatwo można je rozróżnić.